UMKMJATIM.COM – Kabupaten Sumenep di Pulau Madura tidak hanya terkenal dengan keindahan alam dan budaya lokalnya, tetapi juga kaya akan kuliner khas yang menggoda selera.
Salah satu camilan tradisional yang kini semakin digemari oleh masyarakat lokal maupun wisatawan adalah keripik pentol, jajanan khas dari Kecamatan Ambunten.
Keripik pentol merupakan inovasi dari bahan dasar pentol atau bakso kecil, yang diolah dengan cara digoreng hingga garing dan diberi bumbu khusus.
Cita rasa yang dihasilkan adalah kombinasi lezat antara gurihnya bakso dan kelezatan rempah-rempah khas Madura.
Teksturnya cenderung garing dan renyah di bagian luar, tetapi masih terasa sedikit lembut di bagian dalam.
Dalam proses pembuatannya, pentol yang sudah matang terlebih dahulu dikeringkan atau dijemur, lalu digoreng dalam minyak panas hingga berubah tekstur menjadi kering dan renyah.
Setelah itu, keripik pentol ditaburi bumbu-bumbu pilihan seperti cabai bubuk, bawang putih bubuk, dan penyedap rasa.
Proses ini memberikan sensasi rasa gurih-pedas yang khas dan menjadikannya camilan yang sulit untuk berhenti dikunyah.
Salah satu pembeli, Astutik, mengungkapkan bahwa keripik pentol Ambunten sangat digemari masyarakat karena rasanya yang unik dan cocok disantap kapan saja.
Ia menyebutkan bahwa jajanan ini sering dijadikan teman saat bersantai, bahkan kerap dijadikan oleh-oleh khas Sumenep bagi para pelancong yang berkunjung ke daerah tersebut.
Selain menjadi camilan sehari-hari, keripik pentol juga mulai banyak dijual secara online dan masuk ke pasar oleh-oleh lokal.
Beberapa pelaku UMKM di Ambunten telah memproduksi camilan ini dalam kemasan menarik dan siap edar.
Ini menjadi peluang besar untuk pengembangan ekonomi lokal berbasis kuliner tradisional yang bisa bersaing di pasar luar daerah.
Daya tarik utama dari keripik pentol terletak pada keotentikan rasanya yang mencerminkan kekayaan kuliner Madura.
Bahan-bahannya pun mudah didapatkan, sehingga camilan ini bisa diproduksi secara massal dengan biaya produksi yang efisien namun tetap menghasilkan kualitas rasa yang tinggi.
Dengan tekstur renyah dan rasa gurih pedas yang khas, keripik pentol Ambunten sukses menjadi salah satu ikon kuliner dari Kabupaten Sumenep.
Bagi Anda yang sedang merencanakan perjalanan ke Madura, camilan satu ini tentu layak masuk daftar kuliner wajib coba.
Tidak hanya sebagai teman ngemil, keripik ini juga menjadi buah tangan yang pas untuk dibagikan ke keluarga dan sahabat.***
